요리는 화학이다 :확실히 성공하기 위한 70여 개 레시피의 모든 비밀과 해독
Export
| 저자정보 | 지은이: Arthur Le Caisne ;삽화: Jérémy Mariez | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 도림북스 | ||||
| 책소개 | 요리를 잘해보고 싶으나 생각처럼 되지 않아 속상해하는 사람, 요리를 좀 하지만 가끔 엉뚱하게 실패한 요리를 보고 순간 좌절감을 맛봐야 했던 사람 등의 의문을 해결해줄 수 있는 책이다. | ||||
| 출판연월 | 2015 | ISBN | 9791195348633 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.5 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 3,596 | |
대출 추이
Loading...
추천도서
-
1
사이언스 쿠킹 :레시피 속에 숨겨져 있던 요리의 과학
스튜어트 페리몬드 지음 ;김은지 옮김
시그마북스
|
2018
-
2
소금 지방 산 열 :훌륭한 요리를 만드는 네 가지 요소
지은이: 사민 노스랏 ;옮긴이: 제효영
세미콜론
|
2020
-
3
푸드 사이언스 150 :더 맛있게 더 똑똑하게 요리하기 위한 과학적인 방법
브라이언 레 지음 ;장혜인 옮김
시그마북스
|
2021
-
4
음식의 언어 :세상에서 가장 맛있는 인문학
댄 주래프스키 지음 ;김병화 옮김
어크로스
|
2015
-
5
(하리하라의) 음식 과학 :혀가 호강하고 뇌가 섹시해지는 음식 과학의 세계
이은희 지음
살림출판사
|
2015
-
6
(백종원의 식당) 조리비책
저자: 백종원
한국외식정보
|
2009
-
7
김밀란 파스타 :이탈리아에서 요리하는 셰프의 정통 파스타 레시피
지은이: 김밀란 ;사진: 리사 안
다산북스
|
2021
-
8
음식 원리 :인포그래픽 음식 팩트 가이드
지은이: DK『음식 원리』편집 위원회 ;옮긴이: 변용란
사이언스북스
|
2018
-
9
소문난 반찬가게 :핫한 동네에서 내놓기 무섭게 완판되는 특급 반찬 120
셰프찬,마더앤찬 지음
헬스조선
|
2017
-
10
(요리 마법사 아하부장의) 매직 레시피 =Magic recipe
아하부장 지음
프롬비
|
2021
-
1
有食한(음식이 있는) 조리수학 =Culinary mathematics & terms
김태형 저
효일
|
2010
-
2
셰프상식 77 - 초보 요리사가 알아야 할 셰프 기초 상식 77가지
라망(la main) 편집부 (지은이)
라망(la main)
|
2018
-
3
요리궁금증 400
주부생활 [편]
주부생활
|
2007
-
4
위, 셰프 :세상에서 가장 뜨거운 셰프의 24시간
마이클 기브니 지음 ;이화란 옮김
처음북스
|
2015
-
5
냠냠학 개론 :미식가에게 필수적인 규칙에 대한 연구
지은이: Stéphan Lagorce ;옮긴이: 임석
도림북스
|
2016
-
6
괴짜 과학자, 주방에 가다 :요리에 숨은 과학원리를 밝히는 신개념 쿠킹북
지은이: 제프 포터 ;옮긴이: 김정희
이마고
|
2011
-
7
뒤마 요리사전
알렉상드르 뒤마 지음 ;홍문우 옮김
봄아필
|
2014
-
8
셰프 다니엘, 맛에 경영을 더하다
다니엘 불뤼 지음 ;강민수 옮김
씨앤아이북스
|
2015
-
9
맛있는 요리에는 과학이 있다 - 맛에 놀라고 숨어있는 과학에 또 한번 놀란다, 개정판
아라후네 요시타카, 카와이 사치코, 코야마 켄지, 타카하시 시게유키, 타나카 시마코, 나카가와 유키코, 하기야 미야코, 야츠시로 타케루, 야마자키 토모요시 (지은이), 김나나, 주미경, 이여주 (옮긴이)
홍익출판사
|
2018
-
10
조리상식 77 - 초보 요리사가 알아야 할 조리 기초 상식 77가지, 개정판
ingbooks 편집부 (지은이)
ingbooks(아이엔지북스)
|
2019
-
1
사이언스 쿠킹 :레시피 속에 숨겨져 있던 요리의 과학
스튜어트 페리몬드 지음 ;김은지 옮김
시그마북스
|
2018
-
2
소금 지방 산 열 :훌륭한 요리를 만드는 네 가지 요소
지은이: 사민 노스랏 ;옮긴이: 제효영
세미콜론
|
2020
-
3
요리와 과학 :하버드에서 만난 최고의 셰프와 과학자
Michael Brenner,구선진 역
Youngjin.com(영진닷컴)
|
2022
-
4
푸드 사이언스 150 :더 맛있게 더 똑똑하게 요리하기 위한 과학적인 방법
브라이언 레 지음 ;장혜인 옮김
시그마북스
|
2021
-
5
맛있는 요리에는 과학이 있다
아라후네 요시타카 외 8명 지음 ;이여주 옮김
홍익출판사
|
2013
-
6
생선바이블 =우리 식탁 위, 수산물의 모든 것 /The fish bible
김지민 지음
Bookers(북커스)
|
2023
-
7
김밀란 파스타 :이탈리아에서 요리하는 셰프의 정통 파스타 레시피
지은이: 김밀란 ;사진: 리사 안
다산북스
|
2021
-
8
1%를 읽는 힘 :세상의 정보를 연결해서 기회를 포작하는 생각 혁신
메르 지음
토네이도미디어그룹
|
2023
-
9
요리는 어렵지 않아 :아마추어부터 프로까지 그림과 함게 배우는 프랑스 요리의 조리과학 입문서
아르튀르 르 켄 글 ;고은혜 옮김
Greencook(그린쿡)
|
2021
-
10
(식탁 위의 과학) 분자요리 :요리와 과학의 맛있는 만남
이시카와 신이치 지음 ;홍주영 옮김
끌레마
|
2016
도서 소장 도서관
지역별 도서 소장 도서관을 조회합니다.
지역
세부 지역
| No | 도서관명 | 홈페이지 | 주소 |
|---|---|---|---|
| 지역 선택 후 조회하시기 바랍니다. | |||