셰프 다니엘, 맛에 경영을 더하다
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| 저자정보 | 다니엘 불뤼 지음 ;강민수 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 씨앤아이북스 | ||||
| 책소개 | 홀 운영의 노하우, 자기 관리, 조직 관리, 국제적인 감감, 와인과 디저트의 경제학적 의미 등 오너셰프가 꼭 알아두어야 것들에 대한 이야기와 고민해보아야 할 것들에 대해 저자는 명확하고 솔직하게 이야기 하고 있다. | ||||
| 출판연월 | 2015 | ISBN | 9788993866759 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.504 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 1,009 | |
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