맛있는 요리에는 과학이 있다
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| 저자정보 | 아라후네 요시타카 외 8명 지음 ;이여주 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 홍익출판사 | ||||
| 책소개 | 다양한 이력을 가진 9명의 저자들은 세상의 모든 음식과 관련된 과학적 원리를 재밌게 풀어 썼다. 제대로 된 밥상을 차리고 싶은 사람들을 위해 재료를 준비하는 것과 조리법, 간 맞추는 비법 등 모든 과정에 필요한 정보를 상세하게 담아 놓았다. | ||||
| 출판연월 | 2013 | ISBN | 9788970653655 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.5 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 11,738 | |
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