(하리하라의) 음식 과학 :혀가 호강하고 뇌가 섹시해지는 음식 과학의 세계
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| 저자정보 | 이은희 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 살림출판사 | ||||
| 책소개 | 음식과 요리, 명절과 전통 문화의 상관관계를 파헤치는 과정에서 그 속에 다양한 과학 원리와 인문학 상식이 숨어 있음을 발견했다. 뿐만 아니라 더 명확한 분석과 고찰을 위해 역사ㆍ경제ㆍ사회ㆍ윤리ㆍ인류학 등 다방면의 지식을 총동원했다. | ||||
| 출판연월 | 2015 | ISBN | 9788952231635 | ||
| Vol | 주제분야 | 594 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 11,377 | |
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