식품의 과학 지식 :매일 먹는 음식에서 영양소·성인병까지
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| 저자정보 | [편집: 일본 뉴턴프레스] ;번역: 강금희 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 뉴턴코리아 | ||||
| 책소개 | 우리 주변의 여러 가지 음식이 가지고 있는 비밀을 과학적으로 소개하는 책이다. 즉, 어떤 음식은 몸의 어떤 부분에 좋다는 막연한 정보가 아니라, 그것이 왜 좋거나 나쁜지 그리고 어떤 특성을 가지고 있는지를 명확한 과학적 원리와 근거를 바탕으로 설명한다. | ||||
| 출판연월 | 2014 | ISBN | 9788955378849 | ||
| Vol | 주제분야 | 594 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 2,310 | |
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