음식 원리 :인포그래픽 음식 팩트 가이드
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| 저자정보 | 지은이: DK『음식 원리』편집 위원회 ;옮긴이: 변용란 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 사이언스북스 | ||||
| 책소개 | 음식과 그 재료의 생산 과정을 과학적으로 탐구하고 음식, 음료, 영양에 대한 각종 미신 혹은 진실을 알기 쉽게 풀어낸 음식 가이드북. 단순히 음식 자체를 다루고 있을 뿐 아니라 음식과 관련된 모든 과정에 관여하고 있는 과학적 지식을 종합적으로 담고 있다. | ||||
| 출판연월 | 2018 | ISBN | 9788983718785 | ||
| Vol | 주제분야 | 594 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 4,324 | |
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