물성의 기술 :food texture
Export
| 저자정보 | 최낙언 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 예문당 | ||||
| 책소개 | |||||
| 출판연월 | 2019 | ISBN | 9788970016948 | ||
| Vol | 주제분야 | 574 [기술과학 > 화학공학 > 식품공학] |
총 대출건수 | 217 | |
대출 추이
Loading...
추천도서
1
2
3
4
5
6
7
8
10
1
2
8
2
-
6
브레드 어헤드 :클래식 베이킹 마스터 클래스
매튜 존스 지음 ;정연주 옮김
시그마북스
|
2022
-
7
베이킹은 과학이다 :제빵의 과학적인 궁금증을 해결해주는 Q&A 233
가지하라 요시하루,조민정 옮김
터닝포인트
|
2022
-
8
맛 이야기 :음식에 숨겨진 맛있는 과학
최낙언 지음
행성비
|
2016
-
9
요리의 방점, 경이로운 신맛 :셰프를 유혹하는 신맛과 산미료의 과학
최낙언 지음
에이치링크
|
2021
-
10
요리와 과학 :하버드에서 만난 최고의 셰프와 과학자
Michael Brenner,구선진 역
Youngjin.com(영진닷컴)
|
2022
도서 소장 도서관
지역별 도서 소장 도서관을 조회합니다.
지역
세부 지역
| No | 도서관명 | 홈페이지 | 주소 |
|---|---|---|---|
| 지역 선택 후 조회하시기 바랍니다. | |||