(아무도 말해주지 않은) 감칠맛과 MSG 이야기
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| 저자정보 | 최낙언,노중섭 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 리북 | ||||
| 책소개 | 2013년 MSG에 대한 오해를 조목조목 반박하며 감칠맛의 비밀을 소개한 초판 <감칠맛과 MSG 이야기> 개정판이 출간되었다. 초판과 비교하여 추가된 내용, 검토와 비판의 집중도를 높이는 구성 등의 변화가 있었고 페이지도 24페이지가 늘었다. | ||||
| 출판연월 | 2015 | ISBN | 9788997496280 | ||
| Vol | 주제분야 | 574.5 [기술과학 > 화학공학 > 식품공학] |
총 대출건수 | 446 | |
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