(맛있는 요리를 위한) 밑손질 and 조리 방법
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| 저자정보 | 마츠모토 나카코 감수 ;강정원 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | BM성안당 | ||||
| 책소개 | 각 식재료의 특성을 살려 더 신선하고 맛있게 즐길 수 있도록 올바르게 손질하는 노하우를 담았다. 간단한 요리일수록 밑 손질이 중요하며, 이는 요리의 맛을 좌우할 뿐만 아니라 드는 수고와 시간과도 깊은 연관이 있다고 저자는 말한다. | ||||
| 출판연월 | 2017 | ISBN | 9788931580358 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.5 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 3,010 | |
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