(재료 손질부터 막막한 당신을 위한) 칼질의 예술
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| 저자정보 | 지은이: 천빙원 ;옮긴이: 박지수 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 참돌 | ||||
| 책소개 | 음식의 맛은 식재료를 어떻게 다루는지가 결정한다. 맛을 최고로 끌어올리는 요리에 맞는 칼질하는 법부터 간단하지만 맛있는 요리 레시피까지, 대만에서 주목받는 요리사 천빙원이 그동안 쌓은 자신의 비법을 요리 초보자들을 위해 <칼질의 예술>에서 모두 공개한다. | ||||
| 출판연월 | 2018 | ISBN | 9791188601141 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.5 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 572 | |
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