세계의 소스 =Sauces
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| 저자정보 | 저자: 양향자,배명순 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 지구문화 | ||||
| 책소개 | PART1에서는 소스의 이해를 돕고,PART2에서는 아시아식,양식,퓨전,일식,한식 및 중식 등 세계의 소스를 망라하여 다룸으로써 세계 각국에서 현재까지 개발된 소스를 소개하였으므로 조리사뿐만 아니라 음식을 하는 사람들에게 도움이 될 것이다. | ||||
| 출판연월 | 2019 | ISBN | 9788970068572 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.5541 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 152 | |
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