셰프상식 77 - 초보 요리사가 알아야 할 셰프 기초 상식 77가지
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| 저자정보 | 라망(la main) 편집부 (지은이) | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 라망(la main) | ||||
| 책소개 | 조리 상식 77 시리즈의 마지막 편. 셰프를 꿈꾸는 조리학도가 알아두면 좋을 기초 상식부터 셰프의 길로 입문했을 때 실전에서 알아두면 유용한 정보, 레스토랑 운영에 앞서 필수로 알아야 하는 상식 등 요리사가 알아야 할 셰프 기초 상식을 모았다. | ||||
| 출판연월 | 2018 | ISBN | 9791195795420 | ||
| Vol | 주제분야 | |
총 대출건수 | 267 | |
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