소스 앤 딥 237 :간단한 배합으로 완성하는 셰프의 소스 레시피
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| 저자정보 | 지은이: 시바타쇼텐 편집부 ;옮긴이: 방영옥 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 한스미디어 | ||||
| 책소개 | 현재 일본에서 활동하고 있는 11명의 셰프들이 인기 레스토랑에서 사용하는 소스의 기본 레시피부터 응용 소스 레시피까지 총 237개를 소개한다. 이 책에서 소스와 요리 레시피를 소개하는 셰프는 현재 와인바, 프렌치 레스토랑, 일식 요리집, 멕시코 레스토랑 등에서 요리를 하는 전문 셰프들이다. | ||||
| 출판연월 | 2018 | ISBN | 9791160072556 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.5541 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 1,635 | |
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