소스의 비밀=소스 달인의 조리법/Secret of sauce
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저자정보 | 최수근,이은정 지음 | ||||
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출판사 | 형설출판사 | ||||
책소개 | 소스 전문가가 알려주는 소스의 비결을 설명한 소스 조리 입문서. 이 책은 국내 유명 레스토랑에서 사용하는 소스와 한식과 사찰요리 소스, 중식 요리 소스, 일식 소스, 양식소스에 관한 내용을 상세하게 정리하여 쉽게 익힐 수 있도록 했다. [양장본] | ||||
출판연월 | 2007 | ISBN | 9788947230599 | ||
Vol | 주제분야 | 594.5541 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 2,325 |
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