요리학교에서 배운 101가지
Export
| 저자정보 | 루이스 이구아라스,정세라 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 동녘 | ||||
| 책소개 | 의.식.주 중에서 굳이 중요한 한가지만을 꼽으라면 ‘식’이 아닐까. 가장 기본 요소인 ‘식’, 요리와 관련한 모든 정보들을 담은 책이다. 누구나 다 알고 있는 것 같은 물 끓이는 방법, 칼 잡는 법과 같은 기본 정보부터 식자재별 조리 방법과 노하우, 레스토랑 경영에 이르는 전문지식까지. | ||||
| 출판연월 | 2011 | ISBN | 9788972976660 | ||
| Vol | 주제분야 | 594 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 2,661 | |
대출 추이
Loading...
주요 키워드
추천도서
-
1
소금 지방 산 열 :훌륭한 요리를 만드는 네 가지 요소
지은이: 사민 노스랏 ;옮긴이: 제효영
세미콜론
|
2020
-
2
(KBS 전국 화제의 맛집 비법을 담은) 황금 레시피
지은이: KBS 2TV 생생정보-황금레시피 제작팀
그리고책
|
2016
-
3
소문난 반찬가게 :핫한 동네에서 내놓기 무섭게 완판되는 특급 반찬 120
셰프찬,마더앤찬 지음
헬스조선
|
2017
-
4
달러구트 꿈 백화점 :이미예 장편소설
지은이: 이미예
팩토리나인
|
2020
-
5
(맛있는 요리를 위한) 밑손질 and 조리 방법
마츠모토 나카코 감수 ;강정원 옮김
BM성안당
|
2017
-
6
(솔직히 까놓고 말하는) 셰프의 본심
엮은이: 나흐 왁스만,최제니
백도씨
|
2016
-
7
오무라이스 잼잼 :경이로운 일상음식 이야기
조경규 글·그림
한겨레출판
|
2012
-
8
(맛있고 간편하게 한입 쏙) 김밥 주먹밥 쌈밥 :평범한 날도 소풍처럼 신나게 즐길 수 있는 100가지 레시피
용동희 글·요리
하서출판사
|
2013
-
9
수미네 반찬 :김수미표 는둥만둥 레시피북
김수미,tvN 제작부 지음
BM성안당
|
2019
-
10
돈의 속성 :최상위 부자가 말하는 돈에 대한 모든 것
지은이: 김승호
Snowfox(스노우폭스북스)
|
2020
-
1
젊은 오너셰프에게 묻다 :사람들은 왜 당신의 작은 식당을 즐겨 찾는가?
인터뷰와 글: 심가영
남해의봄날
|
2014
-
2
셰프상식 77 - 초보 요리사가 알아야 할 셰프 기초 상식 77가지
라망(la main) 편집부 (지은이)
라망(la main)
|
2018
-
3
괴짜 과학자, 주방에 가다 :요리에 숨은 과학원리를 밝히는 신개념 쿠킹북
지은이: 제프 포터 ;옮긴이: 김정희
이마고
|
2011
-
4
셰프의 탄생 :요리계의 하버드, CIA에서 보낸 2년
마이클 룰먼 지음 ;정현선 옮김
푸른숲
|
2013
-
5
냠냠학 개론 :미식가에게 필수적인 규칙에 대한 연구
지은이: Stéphan Lagorce ;옮긴이: 임석
도림북스
|
2016
7
8
9
10
-
1
1분 요리 뚝딱이형 :233만 구독자가 선택한 맛보장 레시피 베스트 100
뚝딱이형 지음
길벗
|
2023
-
2
초역 니체의 말
프리드리히 니체 (지은이), 시라토리 하루히코 (엮은이), 박재현 (옮긴이)
삼호미디어
|
2022
-
3
(더 쉬운) 가성비 집밥
정혜원 지음 ;엄승재
레시피팩토리
|
2022
-
4
소금 지방 산 열 :훌륭한 요리를 만드는 네 가지 요소
지은이: 사민 노스랏 ;옮긴이: 제효영
세미콜론
|
2020
-
5
채소 마스터 클래스 :tomato carrot pumpkin eggplant mushroom leek radish
백지혜 지음 ;정멜멜 사진
세미콜론
|
2022
-
6
어서오세요, 휴남동 서점입니다 :황보름 장편소설
지은이: 황보름
클레이하우스
|
2022
-
7
달러구트 꿈 백화점 :이미예 장편소설
지은이: 이미예
팩토리나인
|
2020
-
8
네이티브 일본어에 진심입니다 :인스타에서 온 표현맛집 데일리 니홍고
저자: 데일리 니홍고
동양북스
|
2021
-
9
과일로 읽는 세계사 =25가지 과일 속에 감춰진 비밀스런 역사 /History through fruits
윤덕노 지음
대원씨아이
|
2021
-
10
(집밥이 더 맛있어지는) 명랑쌤 비법 국물요리 :넉넉히 만들어둔 비법 밑국물로 맛있게 한 끼 완성하기
이혜원 지음
레시피팩토리
|
2020
도서 소장 도서관
지역별 도서 소장 도서관을 조회합니다.
지역
세부 지역
| No | 도서관명 | 홈페이지 | 주소 |
|---|---|---|---|
| 지역 선택 후 조회하시기 바랍니다. | |||