(국보급 요리 대가가 전수하는) 중국 면식 바이블
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| 저자정보 | 저우칭위안 지음 ;주은주 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 시그마북스 | ||||
| 책소개 | 일상식부터 전통식까지, 기초지식부터 전문기술까지 131가지 중국 밀가루 요리 레시피를 소개한다. 밀가루 요리의 역사와 문화부터 재료, 도구, 기술, 조리법까지 이론과 실전을 모두 아우르고 있다. | ||||
| 출판연월 | 2018 | ISBN | 9788984459793 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.522 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 638 | |
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