깊고 진한 육수 백과
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| 저자정보 | 안충훈,조원기 공저 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 예신books | ||||
| 책소개 | 채소류를 기본으로 생선 및 해산물, 육류를 이용해 만들 수 있는 육수들을 기본 카테고리로 분류하고, 화학조미료 없이 전문적인 맛을 낼 수 있도록 식재료 사용 비율에 오랜 시간과 노력을 기울여 한국인이 좋아하는 음식들의 레시피를 수정하고 또 수정하며 책을 완성했다. | ||||
| 출판연월 | 2015 | ISBN | 9788956491196 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.5 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 1,266 | |
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