장인들의 장(醬)맛, 손맛
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| 저자정보 | 윤숙자,이명숙 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | Hollym(한림출판사) | ||||
| 책소개 | 한국 전통음식을 연구하고 요리해 온 저자들의 한국의 전통 장 담그기 비법을 소개한다. 간장, 된장, 고추장, 청국장처럼 친숙한 장 이외에도 여러 가지 부재료를 넣고 만든 색다른 별미장 등 메주를 이용해 만들 수 있는 30여 가지의 다양한 장을 담았다. | ||||
| 출판연월 | 2017 | ISBN | 9788970949680 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.51 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 391 | |
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