고추장 처음 교과서 :전통 고추장 12가지 & 고추장 요리 50가지 만들기
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| 저자정보 | 황윤옥,정안숙 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 아이북 | ||||
| 책소개 | 전통 발효 시리즈의 첫 번째. 고추장에 대해 꼭 알아야 할 부분을 찾아 담았다. 전통 고추장 3가지를 기본으로 하고, 응용할 수 있는 고추장 3가지, 그리고 자신만의 고추장, 혹은 퓨전화할 수 있는 고추장 6가지를 정해 그 과정을 보여준다. | ||||
| 출판연월 | 2018 | ISBN | 9788989968368 | ||
| Vol | 주제분야 | 574.49 [기술과학 > 화학공학 > 식품공학] |
총 대출건수 | 604 | |
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