(알뜰한 살림을 위한 더 맛있고 오래가는) 식품 보존 방법
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| 저자정보 | 朝日新聞出版 編著 ;옮긴이: 김선숙 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | BM성안당 | ||||
| 책소개 | 식재료 각각의 특성을 살려 더 신선하고, 맛있게 즐길 수 있도록 하는 간단하지만 특별한 식품 보존법을 다룬 책이다. 보존법뿐 아니라 식재료에 함유된 영양성분과 효능, 제철 식재료를 안전하게 먹는 방법 등 175가지의 식재료를 더 맛있게 즐길 수 있도록 하였다. | ||||
| 출판연월 | 2016 | ISBN | 9788931579666 | ||
| Vol | 주제분야 | 574.028 [기술과학 > 화학공학 > 식품공학] |
총 대출건수 | 3,674 | |
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