피시 쿡북 :머리부터 꼬리까지 생선을 대하는 새로운 방식
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| 저자정보 | 지은이: 조시 닐란드 ;옮긴이: 배재환 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 시공사 | ||||
| 책소개 | 현재 가장 주목받는 셰프 조시 닐란드의 생선 요리책이다. 저자는 머리부터 꼬리까지 생선을 낱낱이 해부해 그동안 우리가 버렸던 부위들을 전면에 내세워 새로운 방식의 조리법을 제안한다. | ||||
| 출판연월 | 2021 | ISBN | 9791165797133 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.5529 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 147 | |
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