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프로들의 손맛공식 =양념, 재료, 손질, 조리, 보관···맛내기 비법 완전 정복! /Chef's secret paper Export

저자정보	장대열 지음
출판사	밀리언하우스
책소개	세종호텔 베테랑 쉐프가 낱낱이 공개하는 '손맛'의 비밀 & 맛내기 기초. 현직 세종호텔 은하수 주방 주임 조리사이자, Daum 카페 '요리조리마술사'의 운영자인 요조마(장대열)가 전수하는 요리의 기초와 손맛내기 노하우를 담고 있다. '요리조리마술사'는 2003년 개설 이후 5만여 회원을 꾸준히 유지해오고 있는, 무엇보다 운영자와 회원 간의 신뢰와 친목이 돋보이는 요리 커뮤니티다.
출판연월	2009	ISBN	9788991643505
Vol		주제분야	594.5 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료]	총 대출건수	3,762