(아무도 알려주지 않는) 진짜 식품첨가물 이야기
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| 저자정보 | 최낙언 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 예문당 | ||||
| 책소개 | 값싼 원료를 보기에 좋고, 맛도 좋은 가공식품으로 만들어준다는 ‘마법의 가루’ 식품첨가물. 우리는 그 어느 때보다 안전한 식품을 먹고 있다. 지금부터 20년 이상 첨가물을 다루고 분석한 저자의 경험을 통해 우리가 몰랐던 진짜 식품첨가물의 모습에 대해 알아보도록 하자. | ||||
| 출판연월 | 2013 | ISBN | 9788970015637 | ||
| Vol | 주제분야 | 574.06 [기술과학 > 화학공학 > 식품공학] |
총 대출건수 | 4,001 | |
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