안심하고 먹고 싶다:식품첨가물의 상식, 비상식
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| 저자정보 | 니시지마 모토히로 지음;한혜란 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 비전비엔피·비전코리아 | ||||
| 책소개 | 식품첨가물은 '독이 되는 음식'이라고 알려져있다. 음식에 대한 경고 메세지가 점차 강도를 더해가는 요즘에는 더욱 모두가 꺼려하는 식재료가 되어가고 있다. 책은 현대인들이 식품첨가물에 가지는 불신을 어느 정도 해소시켜주기에 충분한 설명을 담고 있다. | ||||
| 출판연월 | 2005 | ISBN | 9788987224466 | ||
| Vol | 주제분야 | 574.06 [기술과학 > 화학공학 > 식품공학] |
총 대출건수 | 2,047 | |
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