(인간이 만든 위대한 속임수) 식품첨가물
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| 저자정보 | 아베 쓰카사 지음 ;정만철 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 국일미디어 | ||||
| 책소개 | 폭넓게 사용되는 식품첨가물의 실태를 각종 사례를 들어 제시하며, 첨가물이 인체와 환경에 어떠한 영향을 미치는지 알려준다. 또한, 소비자가 식품첨가물을 어떻게 대해야 하는지, 어떻게 하면 식품첨가물을 줄일 수 있는지 실생활의 예를 들어 제안한다. | ||||
| 출판연월 | 2016 | ISBN | 9788974256258 | ||
| Vol | 2 | 주제분야 | 574.06 [기술과학 > 화학공학 > 식품공학] |
총 대출건수 | 2,895 |
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