솔직한 식품 :식품학자가 말하는 과학적으로 먹고 살기
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| 저자정보 | 이한승 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 창비 | ||||
| 책소개 | 사이비 과학과 불량 정보에 지친 일반인에게 알려주는 먹고살기의 과학적 판단 기준. 식품에 관심이 있는 사람이라면 꼭 기억해야 할 기본적인, 하지만 식품학자들이 알면서도 잘 말하지 않는 ‘식품의 10가지 원칙’을 밝힌다. | ||||
| 출판연월 | 2017 | ISBN | 9788936473471 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.1 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 4,829 | |
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