맛의 원리 =맛의 즐거움은 어디에서 오는가? /Food pleasure
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| 저자정보 | 최낙언 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 예문당 | ||||
| 책소개 | 맛을 과학으로 보다 깊이 있게 설명하여 많은 사람들에게 극찬을 받았던 스테디셀러 『맛의 원리』가 보다 진화된 내용의 증보판으로 새롭게 선보인다. 미각과 후각 부분을 대폭 추가하여 맛의 이론서로서 확고함을 더했고, 저자가 직접 그린 그림으로 교체해 독자의 이해를 돕는다. | ||||
| 출판연월 | 2020 | ISBN | 9788970016146 | ||
| Vol | 주제분야 | 511.1 [기술과학 > 의학 > 기초의학] |
총 대출건수 | 573 | |
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