맛의 원리 =맛의 즐거움은 어디에서 오는가? /Food pleasure
Export
| 저자정보 | 최낙언 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 예문당 | ||||
| 책소개 | 맛을 과학으로 보다 깊이 있게 설명하여 많은 사람들에게 극찬을 받았던 스테디셀러 『맛의 원리』가 보다 진화된 내용의 증보판으로 새롭게 선보인다. 미각과 후각 부분을 대폭 추가하여 맛의 이론서로서 확고함을 더했고, 저자가 직접 그린 그림으로 교체해 독자의 이해를 돕는다. | ||||
| 출판연월 | 2020 | ISBN | 9788970016146 | ||
| Vol | 주제분야 | 511.1 [기술과학 > 의학 > 기초의학] |
총 대출건수 | 521 | |
대출 추이
Loading...
추천도서
-
1
향의 언어 =맛의 다양성은 어디에서 오는가? /Food flavor
최낙언 지음
예문당
|
2021
-
2
나를 나답게 만드는 것들 :유전자, 세균, 그리고 나를 나답게 만드는 특이한 힘들에 관하여
빌 설리번 지음 ;김성훈 옮김
로크미디어
|
2020
-
3
면역의 힘 :살면서 마주하는 모든 면역의 과학
제나 마치오키 지음 ;오수원 옮김
윌북
|
2021
-
4
푸드 사이언스 150 :더 맛있게 더 똑똑하게 요리하기 위한 과학적인 방법
브라이언 레 지음 ;장혜인 옮김
시그마북스
|
2021
-
5
뇌, 욕망의 비밀을 풀다 :인간의 소비심리를 지배하는 뇌과학의 비밀
한스-게오르크 호이젤 지음 ;한윤진 옮김
비즈니스북스
|
2019
-
6
숫자는 어떻게 진실을 말하는가 :넘겨짚지 않고 현실을 직시하는 71가지 통찰
지은이: 바츨라프 스밀 ;옮긴이: 강주헌
김영사
|
2021
-
7
돈의 심리학 :당신은 왜 부자가 되지 못했는가
모건 하우절 지음 ;이지연 옮김
인플루엔셜
|
2021
-
8
내가 처음 뇌를 열었을 때 :수술실에서 찾은 두뇌 잠재력의 열쇠
라훌 잔디얼 지음 ;이한이 옮김
윌북
|
2020
-
9
(인류를 식량 위기에서 구할) 음식의 모험가들
아만다 리틀 지음 ;고호관 옮김
세종(세종서적)
|
2021
-
10
식품에 대한 합리적인 생각법 :food risk literacy
최낙언 지음
예문당
|
2016
1
3
4
5
-
6
물성의 원리 :식품을 지배하는 네 가지 분자
최낙언 지음
예문당
|
2018
-
7
감각·착각·환각 :우리는 어떻게 세상을 보고, 맛보고, 꿈꾸는가?
최낙언 지음
예문당
|
2014
-
8
과학으로 풀어본 커피향의 비밀
최낙언
SEOULCOMMUNE
|
2014
-
9
하우 베이킹 웍스 =베이킹의 모든 것을 과학적 원리와 함께 알려주는 종합 가이드 /How baking works
지은이: 파울라 피고니 ;옮긴이: 윤현정
터닝포인트
|
2022
-
10
Flavor 맛이란 무엇인가 :맛은 향이 지배하고 향은 뇌가 지배한다
최낙언 지음
예문당
|
2013
-
1
향의 언어 =맛의 다양성은 어디에서 오는가? /Food flavor
최낙언 지음
예문당
|
2021
-
2
왜 맛있을까 :옥스퍼드 심리학자 찰스 스펜스의 세상에서 가장 놀라운 음식의 과학
찰스 스펜스 지음 ;윤신영 옮김
어크로스
|
2018
-
3
노화의 역행 :노화를 거스르는 최신 노화과학 활용법
베스 베넷 지음 ;성세희 옮김
레몬한스푼
|
2023
-
4
욕망의 뇌과학 :뇌과학이 풀어낸 마음의 비밀
폴 J. 잭 지음 ;이영래 옮김
콘텐츠그룹 포레스트
|
2023
-
5
노화의 종말 :하버드 의대 수명 혁명 프로젝트
데이비드 A. 싱클레어,이한음 옮김
부·키
|
2020
-
6
이미 시작된 전쟁 :북한은 왜 전쟁을 일으킬 수밖에 없는가
이철 지음
Page2(페이지2북스)
|
2023
-
7
나를 나답게 만드는 것들 :유전자, 세균, 그리고 나를 나답게 만드는 특이한 힘들에 관하여
빌 설리번 지음 ;김성훈 옮김
로크미디어
|
2020
-
8
초거대 위협 :앞으로 모든 것을 뒤바꿀 10가지 위기
누리엘 루비니 지음 ;박슬라 옮김
한경BP
|
2023
-
9
건강의 뇌과학 :날마다 젊어지는 뇌의 비밀
제임스 굿윈 지음 ;박세연 옮김
현대지성
|
2022
-
10
천 개의 뇌 :뇌의 새로운 이해 그리고 인류와 기계 지능의 미래
제프 호킨스 지음 ;이충호 옮김
이데아
|
2022
도서 소장 도서관
지역별 도서 소장 도서관을 조회합니다.
지역
세부 지역
| No | 도서관명 | 홈페이지 | 주소 |
|---|---|---|---|
| 지역 선택 후 조회하시기 바랍니다. | |||