제과 크림 사전
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| 저자정보 | 旭屋出版 편집부 (지은이), 이영미 (옮긴이) | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 아티장베이커스 | ||||
| 책소개 | 일본의 인기 파티세리 20개 매장에서 실제로 만드는 100가지 크림을 만날 수 있다. 배합은 물론이고 개발에 이르게 된 과정부터 제법의 포인트까지 자세하게 소개한다. 구체적인 사용 예를 한눈에 볼 수 있는 도감도 함께 실었다. | ||||
| 출판연월 | 2021 | ISBN | 9791196358853 | ||
| Vol | 주제분야 | |
총 대출건수 | 514 | |
대출 추이
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