슈크림의 아이디어와 기술 :기초지식부터 레시피 아이디어, 응용까지 만드는 방법의 노하우와 테크닉
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| 저자정보 | 글쓴이: 후지우 요시하루,옮긴이: 임지인 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | Greencook(그린쿡) | ||||
| 책소개 | 슈 과자의 매력을 철저히 파헤친 슈크림 가이드북. 기초 지식부터 레시피 아이디어, 응용까지 만드는 방법의 노하우와 테크닉을 담았다. 슈 반죽 기초 지식과 응용, 개성을 살리는 테크닉, 슈 과자 이해하기, 슈크림의 발자취 등을 소개한다. | ||||
| 출판연월 | 2022 | ISBN | 9788971908396 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.71 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 199 | |
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