베이킹 마니아 레슨3 응고제편
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| 저자정보 | 타케다 카오루 (지은이), 권효정 (옮긴이) | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 유나 | ||||
| 책소개 | 베이킹을 하다 보면 생기는 수많은 궁금증을 해결해 주는 ‘베이킹 마니아 레슨’이 이번엔 ‘응고제’에 대한 모든 궁금증을 해결해 준다. 젤라틴, 카라기난, 한천, 펙틴의 사용 방법을 잘 알 수 있는 레시피는 물론, 다양한 검증 결과를 통해 궁금증을 해결한다. | ||||
| 출판연월 | 2023 | ISBN | 9791188364305 | ||
| Vol | 주제분야 | |
총 대출건수 | 213 | |
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