젤라또 :소르베또 그라니따 콜드 디저트 =Gelato : sorbetto granita cold dessert
Export
| 저자정보 | 지은이: 유시연 ;사진: 조원석 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 더테이블 | ||||
| 책소개 | 젤라또를 비롯해 소르베또, 그라니따, 콜드 디저트가 만들어지는 모든 과정을 설명하며, 제조하는 데 필요한 이론과 레시피를 작성하는 방법을 빠짐없이 담았다. 젤라또 고유의 질감을 형성하고 안정적인 상태로 완성하기 위한 가이드를 제시한다. | ||||
| 출판연월 | 2023 | ISBN | 9791192855011 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.5546 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 226 | |
대출 추이
Loading...
추천도서
-
1
모던 이탈리아 디저트 =Modern Italian desserts
프란체스코 만니노 지음
BnCworld(비앤씨월드)
|
2022
-
2
슈가레인 카페 디저트 클래스 =카페 창업자도 홈베이킹 입문자도 지금 바로 만들 수 있는 인기 레시피 /Cafe dessert class
조한빛 지음
헬스조선
|
2022
-
3
작업실 301 쿠키 베이킹북 :제과 기초 이론부터 배우는 쿠키 레시피 33
권향미 지음
동양북스
|
2023
-
4
브레드 어헤드 :클래식 베이킹 마스터 클래스
매튜 존스 지음 ;정연주 옮김
시그마북스
|
2022
-
5
레꼴케이쿠 쿠키 북 =L'école caku cookie book
지은이: 김다은 ;박성영
아이콕스
|
2022
-
6
초보 베이커를 위한 슈잇의 베이직 제과 클래스 =Choueat baking class
이윤정 지음
책밥
|
2023
-
7
커픽처스 커피 레시피 101 =Coffictures coffee recipe
김현석 지음
헬스조선
|
2022
-
8
오렌지 베이커리 :위로를 주는 빵집
키티 테이트,이리나 옮김
윌북
|
2023
-
9
참좋다 케이크 수업 =베이직 케이크부터 입체 아이싱 케이크, 디자인 케이크까지 당신이 꿈꾸던 케이크의 모든 것 /Chamjota cake class
지은이: 김란이
헬스조선
|
2023
-
10
베이킹파파의 세상의 모든 빵
베이킹파파 (지은이)
빛날희
|
2018
-
1
해산물 가스트로노미 =일본 최고 셰프 5인의 신감각 미식 탐구 /Sea gastronomy
엮은이: 시바타쇼텐 ;옮긴이: 용동희
Greencook(그린쿡)
|
2024
-
2
(처음부터 다시 배우는) 더 마카롱 =The macaron
이은정 지음
BnCworld(비앤씨월드)
|
2024
-
3
어바웃 슈 =About choux
권주원 지음
BnCworld(비앤씨월드)
|
2023
-
4
베이킹 마니아 레슨3 응고제편
타케다 카오루 (지은이), 권효정 (옮긴이)
유나
|
2023
-
5
테디뵈르하우스 비엔누아즈리 북 =Teddy Beurre house viennoiserie book
김동윤 지음
더테이블
|
2024
-
6
딜리셔스 카늘레 =Delicious canelé
홍은경 지음
BnCworld(비앤씨월드)
|
2023
-
7
조이앤베이킹 레시피북 :베이킹에 즐거움을 더하다
이소연 지음
책밥
|
2024
-
8
초콜릿 디저트 클래스 =Chocolate dessert class
지은이: 코야마 치히로 ;옮긴이: 황세정
Cypress(싸이프레스)
|
2021
-
9
무화과 디저트 레시피 :봉봉, 젤리, 쇼콜라에서 다양한 구움과자와 케이크까지
이마이 요우코,권혜미 옮김
지금이책
|
2023
-
10
플레이팅 디저트 =Plating dessert
지은이: 이은지 ;사진: 박성영
아이콕스
|
2022
-
1
조이앤베이킹 레시피북 :베이킹에 즐거움을 더하다
이소연 지음
책밥
|
2024
-
2
해산물 가스트로노미 =일본 최고 셰프 5인의 신감각 미식 탐구 /Sea gastronomy
엮은이: 시바타쇼텐 ;옮긴이: 용동희
Greencook(그린쿡)
|
2024
-
3
포카치아 =저온 발효에 관한 실질적 이론과 레시피 /Focaccia
지은이: 홍상기 ;사진: 조원석
더테이블
|
2023
-
4
집에서 운영하는 작은 빵집 :soft bread
김진호 지음
더테이블
|
2023
-
5
올드패션 베이킹북 =Old fashioned baking book
이수정 지음
책밥
|
2022
-
6
(핵심 제품까지 공개한) 성심당 케이크 레시피 :창업 70주년을 앞두고 공개하는 성심당 케익부띠끄의 제품 노하우 62
저자: 안종섭 ;일러스트: 박선향
BnCworld(비앤씨월드)
|
2024
-
7
테디뵈르하우스 비엔누아즈리 북 =Teddy Beurre house viennoiserie book
김동윤 지음
더테이블
|
2024
-
8
(베이커리에 꼭 있어야 할) 베스트 브레드 35 =Bakery & café best breads 35
저자: 금동성 ;사진: 이재희
BnCworld(비앤씨월드)
|
2023
-
9
이태리 할머니 파스타 :논나들이 물려주는 이탈리아 가정식 비법
비키 베니슨 지음 ;김현희 옮김
클
|
2024
-
10
조꽁드 케이커리 =생크림 케이크 /Joconde cakery
저자: 허혜원
Youngjin.com(영진닷컴)
|
2024
도서 소장 도서관
지역별 도서 소장 도서관을 조회합니다.
지역
세부 지역
| No | 도서관명 | 홈페이지 | 주소 |
|---|---|---|---|
| 지역 선택 후 조회하시기 바랍니다. | |||