딜리셔스 카늘레 =Delicious canelé
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| 저자정보 | 홍은경 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | BnCworld(비앤씨월드) | ||||
| 책소개 | 카늘레에 대한 모든 궁금증을 명쾌하게 정리한 책이다. 카늘레를 구성하는 주재료, 핵심 요소인 각종 몰드와 코팅 재료, 몰드에 따른 완성품의 차이, 밀랍 코팅 하는 방법 등의 기초 이론부터 수많은 테스트를 거쳐 꼼꼼하게 분석한 실패 원인과 주의사항을 QnA와 비교 사진으로 풀어낸다. | ||||
| 출판연월 | 2023 | ISBN | 9791186519875 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.5546 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 228 | |
대출 추이
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