크림의 비밀 =Secret of cream
Export
| 저자정보 | 이민철,김이슬 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | BnCworld(비앤씨월드) | ||||
| 책소개 | ‘에꼴 르노뜨르 서울’의 이민철 셰프와 베이킹스튜디오 크레마주 김이슬 셰프가 펴낸 책으로, 제과에서 빠질 수 없는 핵심요소인 다양한 크림들은 깊이 있게 다루고 있으며 기초적인 크림부터 응용크림까지 크림 제조법을 수준별로 정리해 제과전공자는 물론 초보자들이 보기에도 적합하다. | ||||
| 출판연월 | 2021 | ISBN | 9791186519424 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.71 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 1,643 | |
대출 추이
Loading...
추천도서
-
1
슈가레인 카페 디저트 클래스 =카페 창업자도 홈베이킹 입문자도 지금 바로 만들 수 있는 인기 레시피 /Cafe dessert class
조한빛 지음
헬스조선
|
2022
-
2
(베이킹에 대한 모든 궁금증을 해결해 주는) 베이킹 마니아 레슨 =Baking maniac lesson
저자: 타케다 카오루 ;옮긴이: 권효정
Yuna(유나)
|
2020
-
3
베이킹파파의 세상의 모든 빵
베이킹파파 (지은이)
빛날희
|
2018
-
4
케이크 =집에서 만드는 근사한 케이크 62가지 /Cake
지은이: 이은정 ;이해리
문학동네
|
2020
-
5
해피해피 과일위크 =Happy happy fruit week
김민정 지음
BnCworld(비앤씨월드)
|
2021
6
7
8
10
-
1
제과 크림 사전
旭屋出版 편집부 (지은이), 이영미 (옮긴이)
아티장베이커스
|
2021
-
2
타르트 바이 가루하루 =Tarte by Garuharu
윤은영 지음
아이콕스
|
2020
-
3
파리 세베이유 - 가네코 요시아키의 과자
가네코 요시아키 (지은이), 조수연 (옮긴이)
한즈미디어(한스미디어)
|
2019
-
4
프랑스 빵의 기초
일본 도쿄 르 코르동 블루 (엮은이)
쿠켄(베스트홈)
|
2010
-
5
파티스리: 더 베이직 =제과에 관한 기본 이론과 과학적 접근 /Patisserie: the basics
김동석 지음
아이콕스
|
2022
-
6
에클레어 :바이 가루하루 =Éclair : by Garuharu
지은이: 윤은영 ;사진: 박성영
아이콕스
|
2020
-
7
The Seasons Desserts by Honeybee Cakes 허니비케이크의 사계절디저트
조은정 (지은이)
ingbooks(아이엔지북스)
|
2021
-
8
베이킹 마니아 레슨3 응고제편
타케다 카오루 (지은이), 권효정 (옮긴이)
유나
|
2023
-
9
(쿠프 드 몽드 브랑제리 챔피언 이창민 쉐프의) 제빵 생각법
저자: 이창민
이프애드
|
2020
-
10
(프랑스 스타 셰프 15인의) 퀴지니에 레시피 컬렉션
저자: 폴 보퀴즈,번역: 임석
BnCworld(비앤씨월드)
|
2018
-
1
슈라즈 에그 타르트 =Shuraz egg tart
지은이: 박지현 ;사진·영상: 조원석
더테이블
|
2024
-
2
포카치아 =저온 발효에 관한 실질적 이론과 레시피 /Focaccia
지은이: 홍상기 ;사진: 조원석
더테이블
|
2023
-
3
베이킹은 과학이다 :제빵의 과학적인 궁금증을 해결해주는 Q&A 233
가지하라 요시하루,조민정 옮김
터닝포인트
|
2022
-
4
슈가레인 케이크 클래스 - 카페 창업자도 홈베이킹 입문자도 지금 바로 만들 수 있는 케이크 레시피
조한빛 (지은이)
비타북스
|
2024
-
5
페이스트리 테이블 =디저트 카페 창업 레시피 & 컨설팅 북 /Pastry table
지은이: 박성채 ;박성영
아이콕스
|
2022
-
6
집에서 운영하는 작은 빵집 :soft bread
김진호 지음
더테이블
|
2023
-
7
슈가레인 카페 디저트 클래스 =카페 창업자도 홈베이킹 입문자도 지금 바로 만들 수 있는 인기 레시피 /Cafe dessert class
조한빛 지음
헬스조선
|
2022
-
8
베이킹은 과학이다 :츠지제과전문학교 교수들이 알려주는 기본 반죽과 재료에 대한 Q&A 231
공저: 나카야마 히로노리,옮긴이: 황세정
터닝포인트
|
2017
-
9
브리첼의 감성 케이크 :내 손끝에서 피어나는 맛있는 디저트
서귀영 지음
북라이프
|
2021
-
10
올드패션 베이킹북 =Old fashioned baking book
이수정 지음
책밥
|
2022
도서 소장 도서관
지역별 도서 소장 도서관을 조회합니다.
지역
세부 지역
| No | 도서관명 | 홈페이지 | 주소 |
|---|---|---|---|
| 지역 선택 후 조회하시기 바랍니다. | |||