천연효모 발효빵의 이론과 실습 =천연효모 발효빵 실습 /Natural yeast fermented bread theories and practices
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| 저자정보 | 이노운,이지선 공저 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 씨마스 | ||||
| 책소개 | 오늘날 국내 정세가 빠르게 변화하는 글로벌 시대를 맞이하여 표준화된 빵만으로는 경쟁력을 높일 수 없다. 따라서 개성 있는 빵 즉 맛이 독특하고 깊은 맛이 있으며, 향기도 좋은 빵을 제조하기 위해 천연효모를 이용한 천연효모 발효빵을 찾는 소비자들이 날로 늘고 있다. | ||||
| 출판연월 | 2017 | ISBN | 9791156721536 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.71 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 506 | |
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