천연발효빵 만들기 - 14가지 발효종으로 만드는 50여가지 홈메이드 발효빵
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| 저자정보 | 최화영 (지은이), 김창석 (감수) | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 크라운출판사 | ||||
| 책소개 | 제빵 개량제 및 화학첨가물을 사용하지 않고 손쉽게 만들며, 유기산을 많이 생성시켜 소화흡수가 잘 되고 장시간 발효법을 효율적으로 관리하여 손쉽게 만드는 홈베이킹 제빵법이다. 다양한 천연 발효 빵 레시피를 제시하고 있다. | ||||
| 출판연월 | 2017 | ISBN | 9788940634745 | ||
| Vol | 주제분야 | |
총 대출건수 | 704 | |
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