천연발효빵과 요리의 콜라보 :유럽식 화이트, 통밀, 호밀 사워종으로 만든 빵
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| 저자정보 | 김채영 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 씨마스 | ||||
| 책소개 | 일본식 발효종과 유럽식 사워종의 차이, 그리고 왜 천연발효빵을 먹어야 하는지에 대해 잘 설명되어 있다. 또한 유럽식 천연발효빵과 잘 어울리는 이탈리아 요리를 다양한 사례를 통해서 소개함으로써 발효빵에 대한 거부감을 줄이는 데 큰 역할을 하고 있다. | ||||
| 출판연월 | 2016 | ISBN | 9791156721185 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.71 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 1,179 | |
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