사워도우 :사워도우 발효종을 이용한 독창적인 발효빵 레시피
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| 저자정보 | 저자: 브라이언 포드 ;역자: 정연주 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | Youngjin.com(영진닷컴) | ||||
| 책소개 | 사워도우 발효종을 이용한 35가지의 홈메이드 천연발효빵 레시피를 담고 있다. 먼저, 베이킹에 필요한 재료와 도구 소개부터 시작해 실패 없이 사워도우 스타터 만드는 방법, 그리고 반죽을 섞고 성형하고 발효하는 방법까지 저자의 제빵 기술을 만나 본다. | ||||
| 출판연월 | 2021 | ISBN | 9788931465488 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.71 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 676 | |
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