(제프리 해멀먼의) 브레드 :좋은 빵을 만들기 위한 기술 이론과 방대한 레시피
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| 저자정보 | Jeffrey Hamelman 지음 ;이선용 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | Greencook(그린쿡) | ||||
| 책소개 | 개정판에서 추구하는 것은 기존의 브레드와 같다. 내용을 더 충실하게, 풍부하고도 다양하게 하여 궁극적으로 동료 베이커들이 잘 활용할 수 있게 하는 것이 목적이다. | ||||
| 출판연월 | 2022 | ISBN | 9788971908365 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.71 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 87 | |
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