(베이킹 스타트) 천연발효빵을 만들다
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| 저자정보 | 최화영 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 다락원 | ||||
| 책소개 | 천연발효빵의 전 과정을 실었다. 제철 과일을 사용해 과일액종을 만드는 방법과 액종에 밀가루를 섞어 발효종을 만들고 관리하는 방법을 통해 실패 없이 발효종을 만들 수 있다. 많은 시행착오 끝에 정리된 홈베이킹 스타일의 다양한 빵 레시피를 그대로 따라하면 멋진 빵을 구울 수 있다. | ||||
| 출판연월 | 2020 | ISBN | 9788927770787 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.71 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 2,465 | |
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