천연효모로 만드는 빵·과자 레시피
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| 저자정보 | 원저자: 하야시 히로코 ;옮긴이: 김명주 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 교학사 | ||||
| 책소개 | 천연효모로 만드는 과자와 빵은 반죽을 발효시킴으로써 맛과 향이 증가하여 초보자라도 깊은 향과 풍부한 맛을 낼 수 있고, 반죽을 보관해 두고 필요할 때마다 꺼내어 조리할 수 있다. 이 책의 레시피에서는 밀가루와 물만으로 천연효모종을 만들기 때문에 심플하고 맛이 깔끔하여 어떠한 과자나 빵에도 사용할 수... | ||||
| 출판연월 | 2011 | ISBN | 9788909169233 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.71 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 619 | |
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