유럽식 홈메이드 천연발효빵 :건강 발효빵, 사워도우, 소다빵, 페이스트리까지 단계별 레시피
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| 저자정보 | 엠마뉴엘 하지앤드류 지음 ;김지연 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 터닝포인트 | ||||
| 책소개 | 세계 권위 있는 대회에서 우수한 레시피로 여러 차례 상을 받은 저자가 자신의 레시피를 자신 있게 공개하고 빵을 만드는 기본부터 차례차례 설명한다. 특히 발효종(사워종) 만드는 방법, 제빵 도구, 빵 만들 때 알아두어야 할 기초 지식도 정리하였다. | ||||
| 출판연월 | 2013 | ISBN | 9788994158488 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.71 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 5,078 | |
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