(천연효모종을 활용한) 스위트 브레드 =국내 최고의 쉐프 2인이 소개하는 소프트 브레드 & 타르트 & 파이 /Sweet bread
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| 저자정보 | 저자: 안창현,서강현 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 이프애드 | ||||
| 책소개 | 국내 최고의 쉐프 2인이 소개하는『스위트 브레드』. 대한민국 제과명장 안창현과 쉐프 서강헌이 천연효모종을 활용한 홈베이킹 레시피를 소개한 책이다. 소프트콘 베이글, 찰떡 콘브레드, 초코 브리오슈, 구운 카레빵, 사과롤, 부메랑, 호밀 캄파뉴, 카페 롤 등 53가지 빵 만드는 방법이 담겨 있다. 발효·성형... | ||||
| 출판연월 | 2012 | ISBN | 9788996442691 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.71 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 578 | |
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