(바리스타를 위한) 커피머신 첫걸음 =Basic of coffee machine
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| 저자정보 | 김종오 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 아이비라인 | ||||
| 책소개 | 에티오피아의 목동 칼디가 처음 커피를 발견했다는 그때로 거슬러 올라가 그 후로 내려오는 커피 추출의 역사를 통해 추출기구의 변화 양상과 오늘날 커피머신의 형태가 탄생하게 된 배경을 살펴본다. 또한 커피머신의 핵심 장치인 보일러를 작동 원리와 가열 방식별로 구분해 자세히 알아보고 커피머신의 최신 흐름에 대해서도 설명한다. | ||||
| 출판연월 | 2016 | ISBN | 9788993461305 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.93 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 1,181 | |
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