그린커피 :커피 향미의 원천
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| 저자정보 | 신혜경,이상규 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | Coffee Today(커피투데이) | ||||
| 책소개 | 우리는 흔히 ‘커피’라고 하면 갈색 혹은 검은색을 떠올리지만 로스팅하지 않은 ‘커피’의 본모습은 청록색에 가까운 초록색으로 ‘그린커피’라고 한다. 그린커피는 커피의 본질적인 맛을 담고 있는 상태이기 때문에 그린커피를 잘 알지 못하고는 커피맛을 제대로 낼 수 없다. | ||||
| 출판연월 | 2015 | ISBN | 9791186627006 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.93 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 160 | |
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