전통주 비법 211가지
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| 저자정보 | 박록담 著 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 코리아쇼케이스 | ||||
| 책소개 | 『한국의 전통명주』3번째 《전통주 비법 211가지》편. 이 책에서는 술 빚기에 따른 주 재료의 가공 방법을 옛 방식에 근거하여 다양하게 분류하고, 각각의 방법에 따른 특징과 장점 및 가공법에 대하여 상세하게 설명하고 있다. 200여 가지가 넘는 맥이 끊긴 술들을 직접 빚어 보고 재현하는 방법을 저자는... | ||||
| 출판연월 | 2006 | ISBN | 9788990981233 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.41 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 814 | |
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