커피 아틀라스 =생두에서 커피가 되기까지 커피를 탐구하고, 설명하고, 음미하다 /Coffee atlas
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| 저자정보 | 제임스 호프만 지음 ;정병호 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 아이비라인 | ||||
| 책소개 | 바리스타 대회 챔피언이자 전문 로스터인 제임스 호프만의 첫 번째 저서, <커피 아틀라스>는 커피의 재배, 수확, 가공, 거래에 이르는 일련의 생산과정부터 추출, 로스팅, 그리고 테이스팅에 관한 내용까지 골고루 담고 있다. | ||||
| 출판연월 | 2015 | ISBN | 9788993461268 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.93 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 2,264 | |
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