커피 브루잉
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| 저자정보 | 조나탕 가녜 지음 ;최익창 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | Coffee Libre(커피리브레) | ||||
| 책소개 | 천체물리학자이자 자칭 "열렬한 커피 덕후"인 조나탕 가녜가 현대 커피 세계에 선사하는 가장 이질적이면서도 가장 감동적인 작품이다. 커피 브루잉이라는 주제를, 인류가 발전할 수 있었던 가장 강력하고 가장 간명하지만 또한 가장 고통스러운 방법인, 과학적인 방법으로 접근했다. | ||||
| 출판연월 | 2021 | ISBN | 9791195484874 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.93 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 403 | |
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