커피 로스팅 & 아티산
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| 저자정보 | 황호림 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 시대인 | ||||
| 책소개 | 로스팅을 제대로 진행하기 위해 알아야 할 다양한 정보를 제공한다. 커피의 기본인 원두에 대한 산지 및 재배 지역과 조건, 원두 종류에 따른 특성, 수확 방법과 최신 가공 방법, 가공된 원두를 유통하는 과정 등을 설명한다. | ||||
| 출판연월 | 2022 | ISBN | 9791138333634 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.93 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 178 | |
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