권대옥의 로스팅 커피 =핸드드립 평가 /Kwon Daeok roasting
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| 저자정보 | 권대옥 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 책미래 | ||||
| 책소개 | 커피 로스팅 방법을 주제로 집필한 책이다. 반열풍식과 직화식 로스터기에 실제로 적용할 수 있는 로스팅 기법을 위주로 그림과 도표를 통해 이해하기 쉽게 기초부터 파악할 수 있도록 집필한 도서이다. | ||||
| 출판연월 | 2014 | ISBN | 9791185134093 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.93 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 2,342 | |
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