로스팅의 이해 - Coffee&Tee Text Book Series 1
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| 저자정보 | 이현석 (지은이) | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 서울꼬뮨(SEOUL COMMUNE) | ||||
| 책소개 | [표지글]로스팅을 이해한다는 것은 곧 좋은 커피 맛에 다가가는 초석을 놓는 것을 의미한다. 로스팅을 과학적으로 이해할 때 좋은 커피 맛을 이끌어 낼 수 있는 것이다. 좋은 맛의 커피는 과학적으로 입증된 기술을 바탕으로 한 좋은 로스팅에서 완성되고, 그 결과물인 원두를 활용하여 결함 없는 좋은 커피 맛을... | ||||
| 출판연월 | 2009 | ISBN | 9788995649244 | ||
| Vol | 주제분야 | |
총 대출건수 | 571 | |
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